La blette peut être votre alliée santé qui ne demande que peu d’entretien. Vous vous demandez sans doute pourquoi ce légume, souvent négligé, mérite toute votre attention. Nous avons les réponses.
Identifier la Blette Parfaite
Avant de vous jeter tête baissée dans une salade de blette, commencez par la choisir avec soin. Optez pour celles aux côtes, blanches ou rouges, bien fermes et aux feuilles d’un vert sombre et profond. À noter, une blette moyenne pèse environ 200 g et elle règne sur les étals des marchés de juin à novembre.
La Blette, une mine de bienfaits
Pourquoi cette feuille verte mérite-t-elle une place de choix dans votre assiette ? D’abord, elle fait le bonheur de votre transit intestinal. Les fibres qu’elle contient non seulement combattent la constipation mais régulent également votre taux de sucre dans le sang.
Mais ce n’est pas tout, messieurs-dames. Ce légume verdoyant regorge d’acides aminés comme la glutamine qui est un antioxydant naturel. Oui, vous avez bien lu. La blette peut ralentir le vieillissement cellulaire et régénérer vos cellules. Elle ne s’arrête pas là. Riche en bêta-carotènes, elle préserve également la qualité de votre vue au fil des années.
Un Bouclier Cardiovasculaire
L’apport en potassium est une autre merveille cachée dans les blettes. Un régime riche en potassium aide à réguler la tension artérielle, ce qui réduit les risques de maladies cardiovasculaires. De plus, son contenu en fer est un atout contre les anémies.
Les Précautions à Prendre
Même si la blette se veut un trésor de nutriments, notez qu’elle ne contient pas de vitamine B12. Cependant, elle compense avec un riche apport en vitamine K, qui est antihémorragique.
Le Mot de la Fin du Nutritionniste
Le verdict est clair : avec une densité nutritionnelle riche et une faible valeur calorique, la blette mérite bien plus qu’un rôle secondaire dans nos cuisines.
Une Petite Astuce de Conservation
Pour profiter au maximum de ses bienfaits, rangez vos blettes dans le bac à légumes de votre réfrigérateur où elles se conserveront le mieux.