L’anémie est une carence en fer qui entraîne une baisse du taux d’hémoglobine dans le sang, provoquant fatigue, pâleur, vertiges et palpitations. Si les viandes rouges et les abats restent les principales sources de fer, certains fruits peuvent également contribuer à prévenir et corriger cette carence en apportant du fer ou en facilitant son absorption grâce à la vitamine C.
Les fruits riches en fer : un apport complémentaire
Si les fruits ne sont pas les sources les plus riches en fer, certains en contiennent néanmoins une quantité non négligeable :
🥥 Noix de coco : 2,43 mg/100 g (fraîche) – 3,46 mg/100 g (sèche)
🍇 Raisins secs : 2,4 mg/100 g
🍑 Abricots secs : 1,4 mg/100 g
🧃 Jus de pruneau (100 ml) : 1,18 mg de fer
🍒 Cassis : 1,17 mg/100 g
Les fruits secs étant naturellement sucrés, leur consommation doit être modérée et intégrée dans une alimentation équilibrée.
Les fruits riches en vitamine C : des alliés pour mieux absorber le fer
La vitamine C joue un rôle clé en améliorant l’absorption du fer non héminique (issu des végétaux). Ainsi, pour maximiser les bienfaits d’un repas riche en fer (viande, lentilles, abats…), il est recommandé de consommer :
🍊 Oranges
🍋 Citrons
🍊 Pamplemousses
🥝 Kiwis
🍓 Fruits rouges (framboises, fraises, cassis…)
Selon Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste, « Il faudrait consommer deux à trois fruits par jour, et crus si possible car la vitamine C est sensible à la chaleur, pour maximiser ses apports en fer. De la même manière, si l’on prend des compléments alimentaires à base de fer, il est préférable de les prendre avec une orange pressée ou un citron pressé pour faciliter l’absorption du fer« .
💡 En conclusion : Si la noix de coco, les raisins secs et les abricots secs apportent du fer, l’association avec des fruits riches en vitamine C reste essentielle pour améliorer son assimilation. Une alimentation équilibrée et variée, combinée à de bonnes habitudes alimentaires, permet de prévenir efficacement l’anémie.
👉 Pensez à inclure ces fruits dans votre alimentation pour booster votre apport en fer naturellement ! 💪🍊