Le film alimentaire est un incontournable en cuisine pour conserver la fraîcheur des aliments. Pourtant, selon le microbiologiste et hygiéniste Christophe Mercier, son usage n’est pas toujours sans risque. Certains types d’aliments ne devraient jamais être emballés avec du film plastique. Explications.
Le film alimentaire, un plastique aux précautions d’usage 🧐
Utilisé quotidiennement pour emballer des restes ou protéger des préparations, le film alimentaire est principalement composé de PVC (polychlorure de vinyle). Ce matériau, bien qu’imperméable et pratique, peut libérer des microparticules au contact des aliments, notamment dans certaines conditions.
D’après Christophe Mercier, intervenant dans Le Mag de la Santé, le problème vient de la migration de substances du plastique vers les aliments, particulièrement lorsque ceux-ci sont gras.
Les aliments à ne jamais emballer avec du film alimentaire ❌
👉 Les aliments riches en matières grasses tels que :
- Le beurre 🧈
- Le saumon fumé 🐟
- Les fromages 🧀
- Les préparations à base d’huile (mayonnaise, tapenade…)
Pourquoi ? « Tout ce qui est gras est incompatible avec le film alimentaire. Parce que cela facilite le transfert de substances toxiques du film vers l’aliment », explique l’expert.
D’ailleurs, si vous regardez bien l’emballage de votre film plastique, il est souvent précisé qu’il ne doit pas être utilisé pour des aliments 100% gras ou conservés dans l’huile. Un détail que beaucoup ignorent !
Quelles alternatives pour conserver ces aliments ? 🏺
Heureusement, il existe des solutions simples et efficaces pour éviter les risques liés au film plastique :
✅ Le papier cuisson : Idéal pour emballer une pâte à tarte maison sans risque.
✅ Les boîtes en verre avec couvercle en plastique : Reconnues comme sûres pour la conservation des restes alimentaires.
✅ Les emballages en cire d’abeille 🐝 : Une alternative écologique et réutilisable au film plastique.
Ces alternatives permettent de conserver les aliments sans transfert de substances indésirables et de limiter l’utilisation du plastique dans nos cuisines.
Conclusion : un usage à adapter pour préserver sa santé 🏡
Bien que pratique, le film alimentaire n’est pas adapté à tous les aliments. Il est essentiel d’en connaître les limites pour éviter la contamination des produits gras par des particules issues du PVC. Opter pour des solutions naturelles et sûres permet de préserver à la fois notre santé et l’environnement. 🌿♻️