Crudités : pourquoi faut-il éviter d’en manger le soir ?

Manger des crudités le soir n’est pas vraiment conseillé. Est-ce vrai ? Et si oui, pourquoi ?

1. Manger des crudités le soir peut compliquer la digestion

Avant d’aller vous coucher, il est conseillé de manger un plat léger pour améliorer votre digestion et passer une nuit paisible. Cependant, il est important de savoir que les crudités ne sont pas considérées comme des aliments à privilégier car elles peuvent provoquer des troubles digestifs.

Comparées à un fast-food, les crudités sont très vertueuses et bénéfiques pour la santé : elles sont riches en eau, en vitamines, et surtout en fibres insolubles essentielles à la régulation de votre transit intestinal. Néanmoins, les fibres des légumes crus sont difficiles à digérer, elles risquent de fermenter dans votre côlon et intestins, en présence de bactéries intestinales et ainsi de causer du gaz, ballonnements…

2. Privilégier des légumes froids au dîner

Alors c’est fini les salades pour le dîner ? La réponse est non ! En effet, il faut savoir que certaines personnes digèrent mal le concombre, d’autres le poivron cru, ou encore les carottes. En plus, si on tolère pas le gluten et qu’on mange des pâtes et des légumes crus, là on aura un mélange qui va fermenter dans les intestins et provoquer des gaz et des ballonnements.

Alors comment faire ? Une des solutions pour manger des légumes le soir est de les consommer cuits. Par exemple, on peut manger des haricots verts en salade, vu qu’ils sont très riches en fibres, adoucies par la cuisson. On peut aussi ajouter des betteraves, très connues pour leurs vertus antioxydantes et anti-inflammatoires, ou encore des asperges, riches en antioxydants qui améliorent la qualité de la peau et à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Et comment améliorer la digestion ? Il existe des légumes qui sont plus digestes que d’autres si on les épluche. C’est le cas des tomates, poireau et des poivrons, dont la peau est difficile à digérer si on les consomme crus. Pour enlever la peau facilement, il vous suffit de tremper ces aliments dans l’eau bouillante pendant quelques secondes, ou les faire griller.

On peut aussi se faire plaisir le soir en ajoutant quelques morceaux d’avocat dans la salade. C’est un fruit oléagineux qui contient des fibres douces, et qui vont faciliter le transit intestinal.