Adopter une alimentation équilibrée est essentiel pour préserver sa santé cardiovasculaire. Pourtant, un ingrédient omniprésent dans notre alimentation dépasse largement les recommandations officielles : le sel. Selon Santé publique France, 80 % des Français consomment trop de sel, mettant ainsi leur cœur en danger.
Pourquoi le sel est-il un danger pour la santé ?
Le sodium est un élément indispensable au bon fonctionnement de l’organisme, mais en excès, il devient un facteur de risque majeur de maladies cardiovasculaires. L’Anses rappelle que sa surconsommation est directement liée à l’hypertension artérielle, un facteur clé des pathologies cardiaques. Ces dernières représentent la deuxième cause de mortalité en France, et la première chez les femmes.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) alerte sur l’urgence d’agir, précisant que 1,9 million de décès par an sont imputables à une consommation excessive de sel. Pour limiter ces risques, elle recommande de ne pas dépasser 5 grammes par jour, soit l’équivalent d’une cuillère à café. Or, seulement un Français sur cinq respecte cette limite.
Comment réduire sa consommation de sel ?
Pour préserver sa santé, il est essentiel d’adopter des alternatives et de limiter les sources de sel caché. Voici quelques solutions efficaces :
- Opter pour un substitut de sel : L’OMS conseille de remplacer le sel de table par un substitut sans effet nocif, offrant un goût similaire mais avec moins d’impact sur la santé.
- Privilégier les épices et herbes aromatiques : Assaisonner ses plats avec du poivre, du curcuma, du thym ou du basilic permet de rehausser les saveurs sans ajouter de sel.
- Éviter les aliments transformés : Les biscuits apéritifs, plats préparés, sauces industrielles et charcuteries sont souvent riches en sel caché. Ces produits contiennent également du sucre et des additifs, accentuant leur nocivité.
- Favoriser le fait-maison : Cuisiner avec des produits bruts comme les fruits, légumes, viandes maigres, poissons et céréales complètes est la meilleure option pour contrôler sa consommation de sodium.
Réduire le sel dans son alimentation est un geste simple et efficace pour protéger son cœur et prévenir de nombreuses maladies. Adopter une approche plus naturelle et équilibrée permet de réduire les risques cardiovasculaires, tout en conservant le plaisir de bien manger.