En France, une personne sur trois souffre d’hypercholestérolémie. Un excès de cholestérol peut contribuer à la formation de plaques d’athérome responsable de maladies cardiovasculaires. Bonne nouvelle, vous pouvez aider votre organisme à réduire son taux de cholestérol sans médicaments mais grâce à la consommation de lentilles ! Vertes ou corail, elles ont sensiblement le même profil nutritionnel. 💪
Le cholestérol en quelques mots
Le cholestérol est indispensable au bon fonctionnement de votre organisme. Présent en excès, il représente un facteur de risque de survenue de maladie cardiovasculaire.
En France, les maladies cardiovasculaires représentent la deuxième cause de mortalité après les cancers selon Santé Publique France.
En effet, l’hypercholestérolémie (taux de cholestérol élevé) contribue à la formation de la plaque d’athérome associée à la maladie cardiovasculaire.
Manger des lentilles pour réduire votre taux de cholestérol
Les lentilles contiennent une grande quantité de fibres solubles et des phytostérols qui peuvent aider à réduire l’absorption du cholestérol par votre intestin. Elles sont également riches en antioxydants, permettant ainsi de protéger votre organisme contre l’inflammation et les dommages oxydatifs, deux facteurs qui peuvent contribuer à des niveaux élevés de cholestérol.
En plus, les lentilles sont naturellement faibles en graisses saturées qui peuvent remplacer les protéines animales, ce qui est important car les graisses saturées peuvent augmenter le taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol).
Mais comment intégrer les lentilles dans votre alimentation ?
- Salades : Ajoutez des lentilles cuites à vos salades pour profiter des fibres et des protéines.
- Soupes et ragoûts : Les lentilles se prêtent parfaitement aux soupes et aux ragoûts.
- Plats principaux : Utilisez des lentilles comme base dans vos plats principaux, comme le dhal indien ou le ragoût de lentilles.
- Substituts de viande : Les lentilles peuvent être utilisées dans les galettes végétariennes ou pour remplacer la viande dans certains plats comme les tacos ou les boulettes.