La déferlante du matcha dans nos rayons et nos cafés ne cesse de croître. Cette poudre verte venue du Japon s’est imposée comme la boisson healthy par excellence, adulée sur les réseaux sociaux et prisée par les adeptes d’une alimentation saine. Pourtant, derrière cette image vertueuse se cache parfois une réalité bien différente.
Quand le marketing l’emporte sur la tradition
Une enquête menée par 60 Millions de consommateurs vient bousculer les certitudes des amateurs de cette tendance venue d’Asie. Les résultats pointent du doigt certaines références vendues en grande surface qui n’ont de matcha que le nom.
Le magazine cite notamment le Matcha Douceur d’Aromandise, affiché comme bio et énergisant. À y regarder de plus près, ce produit contient surtout des sucres ajoutés en quantité : sucre d’agave et sucre de fleur de coco dominent la composition.
La proportion de véritable poudre de matcha reste dérisoire. Loin de l’authentique thé vert japonais, ces préparations s’apparentent davantage à des boissons sucrées aromatisées.
Les secrets de fabrication du vrai matcha
Le matcha traditionnel répond à un processus de production rigoureux, hérité de siècles de savoir-faire japonais. Les théiers sont placés à l’ombre plusieurs semaines avant la récolte, une technique qui permet de concentrer la chlorophylle et les nutriments.
Seules les jeunes pousses sont sélectionnées. Les feuilles sont ensuite étuvées, séchées, puis réduites en une poudre extrêmement fine. Ce procédé minutieux garantit la qualité et les bienfaits du produit final.
Déjouer les pièges au moment de l’achat
Décrypter la liste des ingrédients
Premier réflexe indispensable : examiner attentivement la composition. Si les premiers éléments listés sont des sucrants, il ne s’agit pas de matcha authentique. Ces produits portent parfois la mention « boisson instantanée », un indicateur révélateur.
Se méfier des arguments commerciaux
Les emballages attractifs arborant des couleurs vertes, des labels bio ou des promesses énergisantes peuvent induire en erreur. Ces éléments de communication ne garantissent en rien la qualité réelle du contenu.
Les lattes sucrés proposés en grande distribution ne constituent pas un véritable thé santé. Pour bénéficier des vertus du matcha, mieux vaut choisir une poudre pure, sans aucun ajout, permettant de maîtriser soi-même le dosage du sucre.
La vérité se lit dans les ingrédients
L’enquête le confirme : l’authenticité d’un matcha se vérifie par sa liste d’ingrédients, bien plus que par les arguments marketing déployés sur son emballage. Un seul ingrédient devrait figurer : du thé vert matcha.
Face à l’engouement pour cette boisson, la vigilance s’impose. Entre tendance healthy et stratégie commerciale, la frontière est parfois mince. Les consommateurs avertis sauront faire la différence.
