Régime sans résidus est un régime dont le but est de ne consommer que des aliments ou presque qui seront digérés et absorbés par vos intestins. C’est un régime qui ne laisse donc quasiment aucun résidu. Nous allons donc voir pourquoi suivre ce régime et quels aliments proscrire et manger.
Pourquoi suivre un régime sans résidus ?
L’adoption d’un régime sans résidus s’impose dans certaines circonstances médicales pour diminuer le travail digestif et surtout le volume des matières fécales. Typiquement, cette diète spécifique est prescrite avant une coloscopie afin d’optimiser les conditions de l’examen. En vidant au maximum le côlon, le spécialiste dispose d’une vision claire et dégagée, facilitant ainsi le diagnostic et la précision des soins éventuels.
En parallèle, des troubles intestinaux tels qu’une inflammation aiguë peuvent nécessiter temporairement un tel régime pour réduire la sollicitation du côlon, permettant ainsi à l’organe de se reposer et de récupérer plus aisément. Lors d’épisodes de diverticulite, par exemple, cette alimentation est préconisée durant la phase inflammatoire active, mais doit être abandonnée dès l’amélioration des symptômes.
Le régime sans résidu est-il fait pour perdre du poids ?
Tableaux des aliments permis dans un régime sans résidu
| Catégorie | Aliments Permis |
|---|---|
| Lait et laitage | Aucun |
| Fromages | Crème de gruyère, fromages cuits (gruyères, hollande, Bonbel, St Paulin, Port salut, Tomme, Emmenthal, Comté, Cantal, etc.) |
| Viandes | Maigres, rôties, grillées, bouillies (bœuf, cheval, veau, côtes d’agneau dégraissées, jambon dégraissé, volaille sans la peau, foie, cervelle, langue selon préparation) |
| Poissons | En filet, grillés, au four, au court-bouillon |
| Coquillages et crustacés | Langouste, homard, moules, crevettes, etc. |
| Oeufs | Coque, pochés, cuits sans graisse, durs |
| Matières grasses | Beurre, margarine au tournesol, huiles crues |
| Pain et céréales | Pain blanc grillé, biscottes, riz, pâtes, semoule, tapioca |
| Sucres et dérivés | Biscuits secs, meringues, sucre, miel, gelées (groseille, coing, etc.) |
| Boissons | Eau plate, eau gazeuse, sodas sans pulpe, jus de fruits sans pulpe dilués, infusions, thé, café |
| Assaisonnements | Vinaigre, jus de citron sans pulpe ni pépin, sel, aromates sans feuille |
| Potages et soupes | Bouillons clairs, soupes filtrées |
| Produits laitiers | Yaourt nature (sans fruits ou grains) |
| Légumes | Purée de pommes de terre sans lait |
| Desserts | Gelée claire (sans fruits ou morceaux), compotes de fruits sans peau ou graines |
Tableaux des aliments proscrits dans un régime sans résidu
| Catégorie | Aliments Proscrits |
|---|---|
| Viandes | Fumées, grasses, en sauce, crues; charcuterie (sauf jambon); gibier, abats, tripes, rognons, etc. |
| Poissons | En sauce, friture, fumés, salés, séchés, en conserve à l’huile ou aux aromates ou au vin blanc |
| Matières grasses | Toutes cuites, fritures, beurre noir, lard, saindoux, crème fraîche |
| Fromages | Fermentés, à plus de 45% matières grasses, Bleu d’Auvergne et de Bresse, Brie, carré de l’Est, Roquefort, Pont l’Evêque, Munster; fromages frais |
| Légumes | Tous les légumes crus, cuits; légumes riches en fibres comme les haricots, pois, choux, choux de Bruxelles |
| Fruits | Tous les fruits crus, cuits; fruits à pépins durant les 6 jours précédant la coloscopie; fruits secs, fruits riches en fibres comme les prunes, les pêches, les poires |
| Céréales | Complètes, non raffinées, flocons de céréales, purée de lentilles ou de pois; graines et noix |
| Pain et biscottes | Pain frais, chaud, complet, de seigle, de son; pain rassis, grillé |
| Pommes de terre | Frites, chips, sautées, en ragoût, à l’eau, purée |
| Sucres et dérivés | Glaces, sorbets, confiture; produits sucrés riches en fibres ou contenant des noix, des graines |
| Pâtisserie | À la crème, pâtes feuilletées; pâtisseries contenant des fruits secs, des noix, des graines |
| Potages | Tous; potages contenant des légumes crus ou cuits |
| Boissons | Gazeuses, jus de fruits, vin et boissons alcoolisées; thé et café forts, cacao; boissons contenant des pulpes ou des morceaux de fruits |
| Divers | Sauces mayonnaise, hollandaise; épices, condiments, vinaigre; produits à base de soja, tofu |
Les différents régimes sans résidus
Le concept du régime sans résidus repose sur deux modalités principales, chacune s’adaptant aux nécessités individuelles, que l’on peut appliquer de manière progressive ou opter immédiatement pour une version moins restrictive, mais exclusive en fibres.
Version stricte du régime sans résidus
Dans sa forme la plus rigoureuse, ce régime se concentre sur une réduction drastique des fibres végétales pour une durée limitée de trois à quatre jours. Les aliments à éviter sont :
Variante élargie du régime sans résidus
En optant pour un régime sans résidus élargi, on introduit une variété alimentaire plus large, tout en maintenant un contrôle strict sur les sources de fibres. Ainsi, fruits, légumes, toutes formes de céréales complètes, les fruits à coque, et les graines demeurent limités.
Les raisons de suivre un régime sans résidus
L’objectif d’un régime sans résidus est de réduire le volume des selles et de ralentir le transit intestinal, ce qui conduit à une moindre sollicitation et irritation de la muqueuse digestive.
Il est aussi prescrit en gastroentérologie et n’est recommandé que pour des périodes brèves, habituellement de trois à sept jours, toujours sous supervision médicale et si possible avec l’accompagnement d’un diététicien-nutritionniste.
Exemple de menu du régime sans résidu
Petit Déjeuner
- Boisson : Thé ou café (pas trop fort) avec une petite quantité de sucre ou de miel.
- Plat Principal : Pain blanc grillé avec une fine couche de beurre ou de margarine.
- Supplément : Gelée claire (type groseille ou coing) sur le pain grillé.
Déjeuner
- Entrée : Bouillon de poulet clair filtré.
- Plat Principal : Filet de poulet grillé ou rôti sans peau, servi avec une purée de pommes de terre (sans lait).
- Accompagnement : Carottes cuites et purées.
- Boisson : Eau plate ou eau gazeuse naturelle.
Goûter
- Snack : Biscottes ou pain blanc grillé.
- Boisson : Infusion légère ou eau.
Dîner
- Entrée : Bouillon de légumes filtré.
- Plat Principal : Filet de poisson blanc cuit au four ou au court-bouillon, accompagné de riz blanc.
- Dessert : Compote de pommes sans peau ni graines.
- Boisson : Eau plate ou thé léger.
Ce menu évite les aliments proscrits comme les viandes grasses, les fruits et légumes crus, les produits laitiers en cas d’atteinte de la muqueuse colique, et les céréales complètes
Quels sont les effets secondaires du régime sans résidus ?
Un régime sans résidus, bien que souvent nécessaire pour la préparation à certains examens médicaux ou en cas de pathologies digestives, n’est pas sans conséquences sur l’organisme, surtout s’il est suivi sur une période prolongée. L’un des désagréments les plus courants de ce type de régime est la constipation, résultant de la faible teneur en fibres alimentaires. Cela peut entraîner un ralentissement du transit intestinal et des selles moins fréquentes.
L’existence d’une fatigue plus marquée lorsqu’on suit un régime sans résidus est également rapportée. Cela peut être attribué à une diminution de l’apport en glucides complexes et en fibres qui sont des sources d’énergie importantes pour le corps.
Le régime sans résidus peut également occasionner des carences nutritionnelles. Une réduction significative de l’apport en fer est possible, ce qui peut à terme causer une anémie. Pareillement, le régime peut impliquer une moindre consommation de certaines vitamines et minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
En outre, pour les individus souffrant déjà de pathologies digestives inflammatoires, le suivi fréquent d’un tel régime peut amplifier les problèmes de malabsorption des nutriments. Cette situation majore le risque de carences et peut exacerber les symptômes de fatigue et de faiblesse générale.
Le régime sans résidus doit être suivi sous contrôle médical et pour une durée limitée. Une surveillance adéquate et l’ajustement de l’alimentation permettent d’atténuer les effets secondaires et d’assurer que les besoins nutritionnels sont satisfaits malgré les restrictions alimentaires imposées par ce régime.