Tous les yaourts ne se valent pas en termes de bienfaits pour la santé, et il est essentiel de savoir les choisir judicieusement.
Ils sont bons pour la santé intestinale
Le yaourt est fabriqué à partir de lait fermenté grâce à des bactéries qui transforment le lactose en acide lactique. Ce processus permet au yaourt d’être riche en protéines, essentielles pour le métabolisme, et en calcium, important pour la santé des os et des dents. Une portion de yaourt peut fournir jusqu’à 49 % des apports quotidiens recommandés en calcium. De plus, le yaourt peut réduire les risques de maladies cardiaques et d’ostéoporose, tout en contribuant à la gestion du poids.
Certains yaourts contiennent également des probiotiques, ces bonnes bactéries qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé intestinale et globale. Mais il faut être attentif à la composition des produits. Par exemple, les yaourts à boire, souvent appréciés des enfants pour leur praticité, contiennent généralement des quantités élevées de sucre et, dans certains cas, de sel, ce qui peut contribuer à la rétention d’eau et à l’augmentation de la tension artérielle.
Attention aux yogourts aux fruits
Les yaourts dits « allégés » ou « 0 % » ne sont pas toujours une meilleure alternative. Selon une étude de l’Inserm, les édulcorants présents dans ces produits pourraient à long terme accroître les risques de maladies cardiovasculaires. Il est donc préférable d’opter pour des yaourts au lait entier, naturellement riches en nutriments.
Quant aux yaourts aux fruits, ils sont souvent trompeurs : « »Dans un yaourt aux fruits, il n’y a pas de fruits », rappelle Pauline Pied, dans Ouest France. Souvent trop sucrés, ils contiennent peu de véritables fruits. Pour une option plus saine, il vaut mieux choisir un yaourt nature et y ajouter des fruits frais.