Simple et rapide à préparer, un bol de céréales le matin est un petit déjeuner très populaire chez la plupart d’entre nous. Pourtant, les céréales que nous achetons sont souvent transformées et donc mauvaises pour la santé. Certaines sont néanmoins moins mauvaises que d’autres et certains petits déjeuners sont quant à eux plus équilibrés et meilleurs pour la santé. Le petit déjeuner, considéré comme le repas le plus important de la journée, est cependant généralement pris sur le pouce, alors qu’il est indispensable pour avoir l’énergie nécessaire pour passer une matinée en pleine forme.
Aussi mauvaises que des bonbons
Les trois meilleures marques de céréales sont Charles Vignon Muesli bio avec des céréales toastées, Bjorg Muesli superfruits et Jordans Muesli bio, d’après le classement du magazine 60 Millions de Consommateurs. De nombreuses autres marques sont quant à elles classées comme ayant de faibles qualités nutritionnelles, étant trop sucrées, ou comprenant trop d’additifs. Il vaut mieux aussi éviter les céréales à base de riz ou de maïs, qui ont le pire index glycémique qui soit, selon la nutritionniste Valérie Liesse, dans la RTBF.
Par ailleurs, ces dernières sont « bourrées de sucre, et quand ça ne l’est pas, c’est tellement transformé que leur consommation élève très vite la glycémie, ce qui peut se traduire par une prise de poids, mais aussi des coups de pompe. Donc pour les enfants, c’est vraiment un piège, surtout s’ils sont assis toute la journée à l’école », dénonce la spécialiste. Entre les additifs et les colorants, les céréales pourraient presque être confondues avec… des bonbons », dit-elle encore.
Équilibré et varié
D’un jour à l’autre, vous pouvez évidemment en changer la composition. L’important est que ce dernier soit varié et complet, suivant les produits de saisons de préférence. Le petit déjeuner idéal doit comporter :
- Une boisson sans sucre : café, thé, rooibos, maté…
- Un aliment protéiné : œuf, yaourt au soja, fromage blanc, fromage…
- Un fruit de saison
- Un produit contenant des glucides : biscottes, flocons de céréales – mais comme évoqué ci-dessus, choisissez-les bien.
- Si vous êtes adeptes de tartines, privilégiez la margarine enrichie en oméga-3 et les confitures allégées en sucre.
Vous voilà prêt pour une journée pleine de bonnes énergies !