Pratique et couramment utilisé, le film alimentaire s’est imposé dans nos cuisines depuis les années 1950. Conçu pour protéger vos aliments de l’air et des bactéries, il est devenu un indispensable du quotidien. Mais est-il vraiment sans danger ?
Certains composants chimiques utilisés dans la fabrication du film alimentaire soulèvent des inquiétudes. Le professeur Stéphane Firmin, spécialiste en toxicologie alimentaire, fait le point sur les risques liés à son usage et sur les alternatives possibles.
Pourquoi faut-il se méfier du film alimentaire ?
Malgré sa praticité, le film étirable doit être utilisé avec précaution. En effet, il existe deux catégories de films alimentaires :
- ceux qui supportent la chaleur (micro-ondes jusqu’à 70 °C)
- et ceux qui se détériorent au contact de la chaleur, libérant des micro-particules de plastique dans vos aliments.
Ces particules peuvent perturber vos systèmes endocrinien, neuronal et reproducteur, et provoquer du stress oxydatif. Les films destinés aux aliments gras sont également à manipuler avec prudence, car ils peuvent libérer des phtalates, substances chimiques dangereuses pour votre santé.
Comme le rappelle le professeur Stéphane Firmin, « tout emballage entraîne des migrations ! Des polymères ou additifs peuvent passer dans les aliments et se transformer en molécules dont la toxicité est encore inconnue ».
Enfin, l’usage quotidien du film plastique a un impact environnemental important. Son recyclage reste limité, et chaque rouleau utilisé contribue à augmenter les déchets ménagers et l’empreinte écologique.
Et si vous remplaciez le film alimentaire avec des alternatives plus saines ?
Pour protéger vos aliments sans recourir systématiquement au film plastique, privilégiez des alternatives sûres et durables. Les boîtes en verre, les emballages en cire d’abeille ou les charlottes alimentaires lavables permettent de conserver vos denrées sans générer de microplastiques.
Même pour la cuisson, le verre reste le choix recommandé par les experts. Si vous utilisez encore du film plastique, optez pour des versions sans phtalates et sans bisphénol A, et évitez le contact direct avec les aliments ou l’exposition à la chaleur.