Les autorités sanitaires sont inquiètes : 60 Français ont été victimes d’intoxications et quatre sont décédés depuis le 1er septembre. Comment savoir si le champignon est comestible ? Quels sont les signes d’une intoxication ?
60 intoxications dont 4 mortelles
L’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) s’inquiète du nombre de cas d’intoxications recensés depuis le 1er septembre : plus d’une soixantaine de cas, dont 15 jeunes enfants. Quatre décès sont à déplorer.
Que faire si je ne suis pas sûr ?
L’agence sanitaire rappelle les bonnes pratiques :
-ne ramasser que les champignons dont vous êtes sûr,
– ne pas laisser les jeunes enfants goûter les champignons,
– ne pas utiliser les applications de reconnaissance de champignons,
– les conserver maximum 48 h,
– bien les cuire.
En cas de doute, vous pouvez montrer vos champignons à la société de mycologie (passionnés de champignons) de votre commune ou à votre pharmacien.
Quels sont les signes d’une intoxication ?
Les symptômes d’une intoxication alimentaire sont les suivants :
- douleurs abdominales,
- nausées,
- vomissements,
- diarrhées.
Pensez à prendre en photo les champignons avant de les consommer pour l’envoyer au centre antipoison en cas d’intoxication. Retrouvez les coordonnées du centre antipoison le plus proche ici.
Source : Anses, communiqué de presse du 8 septembre 2022