Champignons : plusieurs cas mortels depuis le 1er septembre

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Champignons : plusieurs cas mortels depuis le 1er septembre
Tous les champignons ne sont pas comestibles. © Adobe stock

Les autorités sanitaires sont inquiètes : 60 Français ont été victimes d’intoxications et quatre sont décédés depuis le 1er septembre. Comment savoir si le champignon est comestible ? Quels sont les signes d’une intoxication ?

60 intoxications dont 4 mortelles

L’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) s’inquiète du nombre de cas d’intoxications recensés depuis le 1er septembre :  plus d’une soixantaine de cas, dont 15 jeunes enfants. Quatre décès sont à déplorer.

Que faire si je ne suis pas sûr ?

L’agence sanitaire rappelle les bonnes pratiques :
-ne ramasser que les champignons dont vous êtes sûr,
– ne pas laisser les jeunes enfants goûter les champignons,
– ne pas utiliser les applications de reconnaissance de champignons,
– les conserver maximum 48 h,
bien les cuire.

En cas de doute, vous pouvez montrer vos champignons  à la société de mycologie (passionnés de champignons) de votre commune ou à votre pharmacien.

Quels sont les signes d’une intoxication ?

Les symptômes d’une intoxication alimentaire sont les suivants :

  • douleurs abdominales,
  • nausées,
  • vomissements,
  • diarrhées.

Pensez à prendre en photo les champignons avant de les consommer pour l’envoyer au centre antipoison en cas d’intoxication. Retrouvez les coordonnées du centre antipoison le plus proche ici.

Source : Anses, communiqué de presse du 8 septembre 2022

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