Vous aimez votre café bien chaud ? Vous n’êtes pas seul. Mais si votre café refroidit, il est fortement déconseillé de le réchauffer au micro-ondes, d’après une étude publiée dans le New York Times.
Une prolifération de bactéries
Avant tout, réchauffer son café au micro-ondes ne serait absolument pas efficace. Ce dernier va être brûlant sur le dessus et froid en dessous. De plus, le café noir – sans lait -, contient des huiles naturelles. Ces dernières se dispersent en une demi-heure. Et réchauffer son café ne les fera pas revenir.
Quant au café au lait, ce serait celui qui présente le plus de risques à être réchauffé. En effet, le lait caille rapidement, ce qui créé des bactéries. Donc, on ne laisse pas traîner son café au lait ou son cappuccino trop longtemps.
Comment le réchauffer ?
Le risque est encore plus élevé chez les plus de 65 ans. Comme leur système immunitaire est plus faible, boire un café dont les bactéries se sont développées, peut être très nocif pour eux. Le mieux reste donc de le consommer rapidement après l’avoir préparé.
Le moyen idéal de réchauffer son café, c’est de le mettre dans un four préchauffé. La boisson sera chaude uniformément et les bactéries seront éliminées. Sinon, vous pouvez le chauffer dans une casserole. Pensez à remuer régulièrement et à ne pas le faire brûler.
2 commentaires
« vous pouvez le chauffer dans une casserole. »
C’est exactement ce que je fais !
« Ce dernier va être brûlant sur le dessus et froid en dessous ». –> Il suffit de le remuer avec une cuiller, et cela va homogénéiser la température. Réfléchissez 3 secondes avant d’écrire.