On sait tous qu’il faudrait manger plus de fruits et de légumes… mais au quotidien, ce n’est pas toujours évident. Entre le manque de temps, les habitudes bien ancrées et parfois le manque d’inspiration, les bonnes résolutions s’envolent vite.
Pour vous aider à retrouver le plaisir d’une assiette colorée et équilibrée, la diététicienne-nutritionniste Monique Lasry partage quatre astuces simples, accessibles et adaptées à tous les rythmes de vie.
1. Consommez des fruits au petit déjeuner
Ajoutez des fruits frais, séchés ou congelés à votre porridge ou à votre muesli pour enrichir votre petit-déjeuner en vitamines et en fibres. Vous pouvez opter pour des alternatives rapides comme un smoothie express, une tartine à la banane, un wrap à emporter ou une salade de fruits avec du yaourt grec.
2. Adoptez les fruits et légumes surgelés ou en conserve
Les légumes et les fruits surgelés ou en conserve ne sont plus de simples produits de dépannage. Leur qualité a nettement progressé. Certaines conserves sont désormais cuites à la vapeur, ce qui permet de préserver au mieux leurs nutriments et leur saveur, comme le souligne la diététicienne.
Disponibles toute l’année et rapides à cuisiner, ces alternatives pratiques facilitent la consommation de légumes au quotidien.
3. Choisissez un fruit ou un légume comme collation
Les fruits et légumes frais sont idéaux pour un snack rapide et sain. Vous pouvez également les associer à une source de protéines pour prolonger la satiété : carottes avec houmous, pomme avec beurre d’arachide, ou pêches en conserve accompagnées de fromage cottage.
Pour un regain d’énergie garanti, misez sur ces cinq incontournables : pomme, banane, orange, kiwi et abricot. Riches en fibres, en vitamines, en minéraux et en antioxydants, ces fruits vous permet de rester concentré et dynamique tout au long de la journée.
4. Utilisez des ustensiles qui simplifient la cuisine
Les bons outils peuvent véritablement transformer la préparation quotidienne :
- Un cuit-vapeur ou un panier vapeur permet de conserver les vitamines et la texture des légumes,
- un blender facilite la réalisation de smoothies, de soupes et de purées en quelques minutes,
- et un coupe-légumes réduit considérablement le temps de découpe.
L’airfryer, en particulier, séduit de plus en plus : « On peut y préparer des frites de carottes ou de courgettes sans ajouter de matière grasse. C’est ludique et parfait pour un encas rapide« , précise la diététicienne Monique Lasry.
Bien choisir son équipement, c’est combiner gain de temps, plaisir et santé dans son quotidien culinaire.
