Régime sans gluten : Bonne ou mauvaise idée ?

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Régime sans gluten : Bonne ou mauvaise idée ?
Le régime sans gluten est-il vraiment bon pour la santé ? © Adobe Stock

A force d’entendre vos amis parler de « rééquilibrage alimentaire » vous êtes décidé à perdre vos 5 kilos superflus. Peut-être grâce au régime sans gluten. Des assiettes « Gluten free », est-ce vraiment une bonne idée ?

Le gluten est seulement dans le blé

FAUX. Le gluten est une protéine présente dans le blé mais aussi dans le seigle, l’orge, l’avoine, le froment, l’épeautre, le kamut.  Éliminer le gluten de son alimentation signifie faire une croix sur de nombreux aliments.

Il suffit de supprimer le pain, les pâtes et les biscuits

FAUX. Un régime sans gluten demande aussi de supprimer de ses menus :

  • Fromages à moisissures 🧀 , à pâte fondue et à tartiner
  • Mélanges d’épices
  • Bonbons gélifiés et le sucre glace
  • Pizzas 🍕, burgers 🍔, tartes salées 🥧 , etc.
  • Majorité des plats préparés et des préparations industrielles
  • Produits panés et frits
  • Sauces industrielles
Régime sans gluten : Bonne ou mauvaise idée ?
Alternatives au gluten. © Adobe Stock

Le régime sans gluten expose à des carences

FAUX. Vous pouvez suivre un régime sans gluten sans être victime de carences si votre alimentation est bien équilibrée. Néanmoins, les médecins conseillent de continuer à consommer des produits à base de céréales complètes qui sont bénéfiques car elles protègent le système cardiovasculaire.

On perd du poids grâce au régime sans gluten

VRAI. L’éviction des produits panés, industriels et sucrés (biscuits) induit une alimentation moins riche en gras et en sucre. Une perte de poids de quelques kilos est alors logiquement souvent constatée.

Mais là encore, les médecins déconseillent un régime strict aux personnes qui tolèrent bien le gluten. Car le risque est l’effet yo-yo au premier craquage

Régime sans gluten : Bonne ou mauvaise idée ?
Le régime sans gluten est avant tout un régime médical. © Adobe Stock

Le régime sans gluten est un régime avant tout médical

VRAI. Le régime sans gluten strict est le seul et unique traitement pour les personnes souffrant d’une maladie cœliaque (environ 1% de la population). Les symptômes de cette maladie sont : des diarrhées, un amaigrissement important, une fatigue chronique, des vomissements, des carences, etc.

3 % des Français seraient aussi hypersensibles au gluten. Ce régime leur permet de retrouver un confort digestif en diminuant  les ballonnements et la distension abdominale.

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